Domowy pasztet w kolorowym pieprzu

list W: Przepisy Na: comment Komentarz: 0 favorite : 901

Samodzielnie przygotowany pasztet to gwarancja jakości i smaku. Polecamy więc sprawdzić przepis na domowy pasztet obsypany kolorowym pieprzem.

Nie ma lepszej gwarancji jakości pasztetu niż jego samodzielne przygotowanie. Brzmi jak wyzwanie? W takim razie przyjmujemy!????
Czego potrzebujesz?
500 g wołowiny np. ligawa
500 g wieprzowiny np. karkówka
500 g drobiu np. pierś z kurczaka
500 g podrobów drobiowych np. wątróbka lub serca
3 jajka
2 marchewki
1/3 korzenia selera
1 pietruszka
2 cebule
1 czerstwa bułka
olej
Przyprawy - w rolach głównych: kolorowy pieprz od Digesty????
Oraz do smaku: gałka muszkatołowa, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól
Przygotowanie:
????Warzywa umyj dokładnie i obierz je ze skórki. Mięso oddziel od kości. Czerstwą bułkę namocz w wodzie lub w mleku.
????Cebulę pokrój w piórka, a mięso i pozostałe warzywa w kostkę.
????Na dnie sporego garnka rozgrzej olej. Wrzuć posiekaną cebulę i zeszklij ją. Następnie dodaj wszystkie warzywa i duś wszystko przez kilka minut. Potem wrzuć pokrojone na kawałki mięso (oprócz wątróbki) i przesmaż je razem z warzywami.
????Wrzuć liście laurowe i ziele angielskie, zalej wodą tak, aby mięso było przykryte i gotuj przez około 40 minut.
????Na 10 minut przez zakończeniem gotowania wrzuć wątróbkę. Gdy wszystkie składniki zmiękną, odlej bulion do osobnego garnka, a mięso i warzywa ostudź.
????Używając maszynki do mięsa, zmiel wszystkie kawałki mięsa oraz warzywa (co najmniej dwa razy!).
????Mięso przełóż do dużej miski. Wbij do niego jajka, dodaj namoczoną bułkę, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i majeranek. Wszystko dokładnie wymieszaj, jeśli masa będzie zbyt gęsta, dodaj trochę rosołu lub wywaru z gotowania.
????Przygotuj keksówki (2-3) – wyłóż je papierem do pieczenia. Masę mięsno-warzywną przełóż do forem.
????Wierzch obsyp pieprzem kolorowym od Digesty
Wstaw keksówki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez około godzinę, aż masa dobrze zastygnie (sprawdzaj drewnianym patyczkiem).

Comments

No comment at this time!

Leave your comment

Niedziela Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota January February March April May June July August September October November December