Anyż biedrzeniec nadaje się potraw z ryb, drobiu, wołowiny, wieprzowiny, sosów oraz deserów, ciast, do aromatyzowania alkoholi, herbaty i kawy.

Anyż w gwiazdkach stosuje się do deserów, ciast, dań słodko-kwaśnych, mięsnych lub warzywnych. Podkreśla smak potraw chińskich szczególnie zup. Można używać w całości lub rozdrobniony.

Bazylia ma silny orzeźwiający, kwaskowaty smak i goździkowo-anyżowy zapach. Używa się jej do wszystkich warzyw, dobrze komponuje się z sałatkami i potrawami z pomidorów, bakłażana, cukinii, szpinaku, kapusty, roślin strączkowych. Ziele bazylii jest świetnym dodatkiem do dań mięsnych, ryb, drobiu, sosów, pasztetów. Bazylia jest podstawowym składnikiem pesto.

Cebula jest jedną z najstarszych roślin warzywnych i ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchniach całego świata. Dodawana jest do wielu potraw smażonych lub gotowanych. Cebula urozmaica smak sosów, zup, twarogu, sałatek, potraw z mięsa wołowego, wieprzowego oraz dziczyzny. Cebula posiada również właściwości lecznicze, jest skuteczna w infekcjach układu oddechowego i przewodu pokarmowego.

Cebula jest jedną z najstarszych roślin warzywnych i ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchniach całego świata. Dodawana jest do wielu potraw smażonych lub gotowanych. Cebula urozmaica smak sosów, zup, twarogu, sałatek, potraw z mięsa wołowego, wieprzowego oraz dziczyzny. Cebula posiada również właściwości lecznicze, jest skuteczna w infekcjach układu oddechowego i przewodu pokarmowego.

Wyjątkowa cebulka prażona, bardzo chrupiąca i aromatyczna. Idealna do hot-dogów, posypywania zapiekanek, pizzy, hamburgerów jak również na kanapki.

Chrzan posiada bogate właściwości lecznicze, min. działa bakteriobójczo, grzybobójczo, wykrztuśnie i przeciwreumatyczne. Jest używany przy uciążliwym kaszlu, zaburzeniach trawienia, przy anemii, chorobach reumatycznych. Chrzan jako przyprawa stosowany jest do wędlin, do ryb, mięs, sosów, jest składnikiem musztardy, podaje się go również z mlekiem lub jogurtem, aby złagodzić jego ostry i piekący smak.

Przyprawę otrzymuje się z wysuszonej kory drzewa cynamonowca. Kora w postaci zwiniętego rulonika ma specyficzny słodkawo-korzenny, lekko piekący smak i silny aromat. Cynamon jako słodka przyprawa znakomicie nadaje się do dań zarówno słodkich jak i pikantnych, najczęściej jest wykorzystywany w produkcji słodkich wypieków i deserów oraz do doprawiania napoi. W kuchni korę cynamonu należy utrzeć.

Przyprawę otrzymuje się z wysuszonej kory drzewa cynamonowca. Kora w postaci zwiniętego rulonika ma specyficzny słodkawo-korzenny, lekko piekący smak i silny aromat. Cynamon jako słodka przyprawa znakomicie nadaje się do dań zarówno słodkich jak i pikantnych, najczęściej jest wykorzystywany w produkcji słodkich wypieków i deserów oraz do doprawiania napoi.

Czarnuszka jest jednoroczną rośliną z rodziny jaskrowatych, pochodzącą z Europy Południowej i Azji Zachodniej. Przyprawę stanowią nasiona mające swoisty zapach o charakterystycznym smaku, najpierw lekko gorzkawy potem palący. Czarnuszkę często można spotkać pod nazwą Czarnego Kminku. Czarne nasiona służą przede wszystkim do posypywania wypieków, ziemniaków, jogurtów, twarogu, zapiekanek, marynaty oraz surówek.

Czosnek jest bardzo lubianą i cenioną przyprawą. Ma ostry, charakterystyczny zapach oraz palący, słodkawy smak. Tę niezastąpioną przyprawę używa się do tłustych mięs, wieprzowiny, baraniny jak również do drobiu, ryb, zup i sosów. Jest doskonałym dodatkiem do surówek i sałatek, grzybów, do marynat i kiszonek. Czosnek odgrywa znaczącą rolę w wędliniarstwie i przemyśle farmaceutycznym - jako roślina lecznicza.

Czosnek jest bardzo lubianą i cenioną przyprawą. Ma ostry, charakterystyczny zapach oraz palący, słodkawy smak. Tę niezastąpioną przyprawę używa się do tłustych mięs, wieprzowiny, baraniny jak również do drobiu, ryb, zup i sosów. Jest doskonałym dodatkiem do surówek i sałatek, grzybów, do marynat i kiszonek. Czosnek odgrywa znaczącą rolę w wędliniarstwie i przemyśle farmaceutycznym - jako roślina lecznicza.

Czosnek niedźwiedzi to roślina liściasta, należąca do rodziny czosnkowatych. W Polsce występuje głównie w Sudetach, Karpatach, gdzie jest dość pospolity. Pachnące czosnkiem liście zawierają dużo witaminy C i pobudzają apetyt. Zalecane są jako składnik wiosennych zup, sałatek, twarogów, sosów oraz marynat. Ponadto stanowi świetny dodatek do masła, jajka czy spaghetti.

Czosnek jest bardzo lubianą i cenioną przyprawą. Ma ostry, charakterystyczny zapach oraz palący, słodkawy smak. Tę niezastąpioną przyprawę używa się do tłustych mięs, wieprzowiny, baraniny jak również do drobiu, ryb, zup i sosów. Jest doskonałym dodatkiem do surówek i sałatek, grzybów, do marynat i kiszonek. Czosnek odgrywa znaczącą rolę w wędliniarstwie i przemyśle farmaceutycznym - jako roślina lecznicza.

Czystek to roślina należąca do najstarszych produktów „ziołowych”, pochodzi z południowej Europy, gdzie była znana ze swoich właściwości już przed narodzeniem Chrystusa. Liście czystka zawierają bardzo dużą ilość polifenoli, przez co wzmacniają układ immunologiczny. Herbata z czystka pomaga w walce z wirusami, usuwa toksyczne metale z organizmu, ma właściwości antybakteryjne, antywirusowe, antygrzybiczne i antyalergiczne.

Cząber pochodzi najprawdopodobniej ze wschodnich regionów obszaru śródziemnomorskiego i rejonu czarnomorskiego. Przyprawą jest świeże, zielone lub suszone ziele cząbru, o silnie korzennym zapachu i nieco ostrym smaku. Cząber ogrodowy używany jest do tłustych mięs, czerwonej i białej kapusty, ogórków, do niektórych sałatek, do wędlin, ryb oraz dziczyzny. Szczególnie polecany jako dodatek warzyw strączkowych.

Estragon stosowany w kuchni francuskiej, ma aromatyczny zapach i lekko gorzkawy smak. Używany do zaprawiania marynat, octów ziołowych, konserw, musztardy oraz do kwaszenia kapusty lub konserwowania ogórków. Doskonały do licznych dań z drobiu, smażonych ryb, pieczeni wieprzowej i podrobów na zimno oraz do jajecznicy. Estragonem przyprawia się gotowane cukinie i pory, duszoną marchewkę, surówki, sos tatarski, majonez.

Gałka muszkatołowa jest owocem muszkatołowca korzennego. Muszkatołowiec jest gatunkiem wyjątkowym wśród roślin przyprawowych, gdyż dostarcza jednocześnie aż dwu przypraw gałki muszkatołowej i tak zwanego kwiatu muszkatołowego. Gałka odznacza się odświeżającym, korzennym zapachem i słodkawym smakiem. Gałka jest używana do aromatyzowania napojów takich jak grzane wino lub piwo angielskie.

Gałka muszkatołowa jest owocem muszkatołowca korzennego. Muszkatołowiec jest gatunkiem wyjątkowym wśród roślin przyprawowych, gdyż dostarcza jednocześnie aż dwu przypraw gałki muszkatołowej i tak zwanego kwiatu muszkatołowego. Gałka odznacza się odświeżającym, korzennym zapachem i słodkawym smakiem. Gałka jest używana do aromatyzowania napojów takich jak grzane wino lub piwo angielskie.

Gorczyca jest rośliną pochodzącą z terenów Europy oraz Azji. Gorczyca jest bezwonna, o lekko ostrym smaku. Nasiona tej przyprawy służą do przyprawiania wędlin, mięsa wołowego i wieprzowego, potraw rybnych, maseł ziołowych, różnego rodzaju marynat, kwaszonych ogórków czy kiszonej kapusty. Stanowi podstawowy składnik musztardy. Świetnie nadają się również do surówek, sosów, majonezów oraz warzyw z octem.

Gorczyca jest rośliną pochodzącą z terenów Europy oraz Azji. Gorczyca jest bezwonna, o lekko ostrym smaku. Nasiona tej przyprawy służą do przyprawiania wędlin, mięsa wołowego i wieprzowego, potraw rybnych, maseł ziołowych, różnego rodzaju marynat, kwaszonych ogórków czy kiszonej kapusty. Stanowi podstawowy składnik musztardy. Świetnie nadają się również do surówek, sosów, majonezów oraz warzyw z octem.

Gorczyca czarna jest rośliną pochodzącą z terenów Europy oraz Azji. Gorczyca jest bezwonna, o lekko ostrym smaku. Nasiona tej przyprawy służą do przyprawiania wędlin, mięsa wołowego i wieprzowego, potraw rybnych, maseł ziołowych, różnego rodzaju marynat, kwaszonych ogórków czy kiszonej kapusty. Stanowi podstawowy składnik musztardy. Świetnie nadają się również do surówek, sosów, majonezów oraz warzyw z octem.

W kuchni goździki wykorzystywane są do potraw słodkich i pikantnych, charakteryzują się zdecydowanym, korzennym aromatem. Najlepiej pasują do ryb, mięsa wołowego, wieprzowego, baraniny, dziczyzny. Digesta oferuje goździki w postaci całej oraz zmielonej. Goździki są składnikiem marynat owocowych, nadzienia do ciast, a napoje takie jak kompot, grzane wino czy piwo z użyciem goździków smakują dużo lepiej.

W kuchni goździki wykorzystywane są do potraw słodkich i pikantnych, charakteryzują się zdecydowanym, korzennym aromatem. Najlepiej pasują do ryb, mięsa wołowego, wieprzowego, baraniny, dziczyzny. Digesta oferuje goździki w postaci całej oraz zmielonej. Mielone goździki są składnikiem marynat owocowych, nadzienia do ciast, a napoje takie jak kompot, grzane wino czy piwo z użyciem goździków smakują dużo lepiej.

Hibiskus to bardzo znana i zarazem efektowna roślina o pięknych kwiatach, pochodzi z krajów tropikalnych i podzwrotnikowych. Ma przyjemny kwaskowaty smak i piękny czerwony kolor. Stanowi on wyjątkowo cenne źródło naturalnej witamin, wapnia i soli mineralnych. Dzięki wspaniałemu aromatowi i smakowi nazywany jest czerwonym złotem. Kwiat hibiskusa jako roślina jadalna, służy do przyrządzania naparów i herbat.

Imbir znany jest na całym świecie i jest powszechnie stosowany do ciast, pierników i herbatników. Imbir jest znakomitą przyprawą o silnie korzennym słodkawym aromacie, o lekko gorzkim smaku. Swoje zastosowanie znajduje również jako dodatek do kompotów, marynat z owoców i warzyw, grzanego wina i znanego wszystkim angielskiego piwa imbirowego.

Owoce jałowca nadają się do przyprawiania ciężkostrawnych i tłustych dań, sosów, zup, ryb, pieczeni wieprzowej, dziczyzny, baraniny. Jałowiec stosuje się do marynat z dziczyzny, jak również przy kiszeniu kapusty, do produkcji octu ziołowego oraz wódek jałowcowych.

Owoce jałowca nadają się do przyprawiania ciężkostrawnych i tłustych dań, sosów, zup, ryb, pieczeni wieprzowej, dziczyzny, baraniny. Jałowiec stosuje się do marynat z dziczyzny, jak również przy kiszeniu kapusty, do produkcji octu ziołowego oraz wódek jałowcowych.

Kardamon pochodzi z tropikalnych, wilgotnych lasów Indii oraz Chin i należy do elitarnej grupy przypraw zaraz po szafranie i wanilii. Kardamonma wyraźny, cytrynowo–eukaliptusowy zapach oraz intensywny, korzenny smak. Poprawia smak potraw słodkich i pikantnych. Przyprawa dodawana do słodkich potraw - sałatek owocowych ciast, lodów, naleśników, kremów, deserów ale również herbaty i kawy.

Kardamon pochodzi z tropikalnych, wilgotnych lasów Indii oraz Chin i należy do elitarnej grupy przypraw zaraz po szafranie i wanilii. Kardamonma wyraźny, cytrynowo–eukaliptusowy zapach oraz intensywny, korzenny smak. Poprawia smak potraw słodkich i pikantnych. Przyprawa dodawana do słodkich potraw - sałatek owocowych ciast, lodów, naleśników, kremów, deserów ale również herbaty i kawy.

Kmin rzymski spotykane również pod nazwą kumin. Wygląd, smak i zapach kuminu rzymskiego jest zupełnie różny niż kminku zwyczajnego. Kumin zawiera do 4% olejku eterycznego i flawonoidy. Owoce i ziele działają przeciwzapalnie, moczopędnie oraz napotnie, pobudzają serce, ośrodek oddechowy, powodują wydzielanie soków trawiennych. Jest podstawową przyprawą kuchni meksykańskiej.

Kmin rzymski spotykane również pod nazwą kumin. Wygląd, smak i zapach kuminu rzymskiego jest zupełnie różny niż kminku zwyczajnego. Kumin zawiera do 4% olejku eterycznego i flawonoidy. Owoce i ziele działają przeciwzapalnie, moczopędnie oraz napotnie, pobudzają serce, ośrodek oddechowy, powodują wydzielanie soków trawiennych. Jest podstawową przyprawą kuchni meksykańskiej.

Kminek jest przyprawą o szerokim zastosowaniu, ma dość ostry zapach i nadaje potrawom specyficzny cierpko-korzenny smak. Zmielony kminek służy do aromatyzowania sałatek, różnego rodzaju past, surówek, do ćwikły z octem oraz serów. Polecany szczególnie do potraw ciężkostrawnych i tłustych, smażonych, pieczonych ziemniaków, do dań z fasoli. Trudno sobie wyobrazić kapustę gotowaną, surową czy kwaszoną bez tego owocu.

Kminek jest przyprawą o szerokim zastosowaniu, ma dość ostry zapach i nadaje potrawom specyficzny cierpko-korzenny smak. Kminek ziarno dodaje się przy wypieku wyrobów piekarniczych, chleba, bułek, do wielu zup oraz do smażonych i pieczonych mięs, do kapusty. Polecany szczególnie do potraw ciężkostrawnych i tłustych, smażonych, pieczonych ziemniaków, do dań z fasoli.

Kolendra ma ciepły, słodkawy smak. Znajduje zastosowanie w kuchni indyjskiej, meksykańskiej, arabskiej, orientalnej, jako dodatek do curry, zup, gulaszów, ryb. Można nią nacierać mięso jagnięce, baraninę i dziczyznę. Jest także składnikiem marynat jarzynowych, kiszonek, past, marynowanych śledzi, grzybów i ogórków, dobrze komponuje się z sałatą, grochem i kapustą.

Kolendra ma ciepły, słodkawy smak. Znajduje zastosowanie w kuchni indyjskiej, meksykańskiej, arabskiej, orientalnej, jako dodatek do curry, zup, gulaszów, ryb. Można nią nacierać mięso jagnięce, baraninę i dziczyznę. Jest także składnikiem marynat jarzynowych, kiszonek, past, marynowanych śledzi, grzybów i ogórków, dobrze komponuje się z sałatą, grochem i kapustą.

Koper ogrodowy to roślina przyprawowa najczęściej uprawiana w ogródkach przydomowych. Wykorzystywana powszechnie w kuchni ze względu na swój smak i aromat. Koper stosuje się do zup, dań z ziemniaków, serów, ryb, sałatek, do kiszonek.

Koper włoski inaczej zwany fenkuł pochodzi z basenu Morza Śródziemnego. Ma słodkawy smak podobny do łagodnego anyżku. Stosowany do potraw z ryb, zwłaszcza bulionów z owoców morza, jest składnikiem chińskiej mieszanki 5 smaków i niektórych curry. Podkreśla smak sałatek, zup, pieczeni mięsnych, pieczywa, ciast i słodyczy.

Koper włoski inaczej zwany fenkuł pochodzi z basenu Morza Śródziemnego. Ma słodkawy smak podobny do łagodnego anyżku. Stosowany do potraw z ryb, zwłaszcza bulionów z owoców morza, jest składnikiem chińskiej mieszanki 5 smaków i niektórych curry. Podkreśla smak sałatek, zup, pieczeni mięsnych, pieczywa, ciast i słodyczy.

Koper to aromatyczna przyprawa, stosowana powszechnie, dodawany do sałatek, ziemniaków, jaj, serów twarogowych, zup, raków, krabów, ryb. Używany do przyprawiania sosów, majonezów, octu ziołowego, masła ziołowego lub dekorowania potraw.

Data ważności i nr partii na etykiecie lub na zgrzewie.

Kozieradka to roślina należąca do rodziny bobowatych. Charakteryzuje się słodko-gorzkawym smakiem. Stosuje się ją przede wszystkim do sałatek, sosów, zup oraz wszelkich dań kuchni wschodniej. Używana również jako dodatek do innych mieszanek ziołowych. Kozieradka poprawia apetyt oraz przyczynia się do podniesienia naturalnego poziomu testosteronu w organizmie oraz zwiększa libido.

Kozieradka to roślina należąca do rodziny bobowatych. Charakteryzuje się słodko-gorzkawym smakiem. Stosuje się ją przede wszystkim do sałatek, sosów, zup oraz wszelkich dań kuchni wschodniej. Używana również jako dodatek do innych mieszanek ziołowych. Kozieradka poprawia apetyt oraz przyczynia się do podniesienia naturalnego poziomu testosteronu w organizmie oraz zwiększa libido.

Kurkuma pochodzi z Azji, posiada właściwości lecznicze i barwiące. Kurkuma nadaje specyficzny zapach i delikatny smak potraw. Stosuję się ją do sosów, mięsa, musztard, ryżu, makaronu, masła, serów, likierów i warzyw konserwowanych. Jest jednym z najmocniejszych przeciwutleniaczy o bardzo silnym działaniu przeciwzapalnym, przeciwwirusowym, przeciw-bakteryjnym, oczyszczającym i antynowotworowym.

Liście laurowe są przyprawą o przyjemnym, aromatycznym zapachu. Liście laurowe nadają potrawom aromatyczny lekko gorzkawy smak. Poprawiają smak wielu zup jarzynowych, sosów, flaków, potraw mięsnych, zwłaszcza z dziczyzny i wołowiny oraz pieczeni. Doskonale nadają się jako dodatek do marynat warzywnych, gotowanych ryb, śledzi oraz do aromatyzowania grzybów.

Liście laurowe są przyprawą o przyjemnym, aromatycznym zapachu. Liście laurowe nadają potrawom aromatyczny lekko gorzkawy smak. Poprawiają smak wielu zup jarzynowych, sosów, flaków, potraw mięsnych, zwłaszcza z dziczyzny i wołowiny oraz pieczeni. Doskonale nadają się jako dodatek do marynat warzywnych, gotowanych ryb, śledzi oraz do aromatyzowania grzybów.

Przyprawę stanowią zarówno świeże jak i wysuszone liście Lubczyka, korzenie, a także owoce. Jednak najlepszy smak dają zielone, w miarę młode części rośliny. Lubczyk - naturalna magia szczególnie polecana jest do zup. Może być również wykorzystywana jako dodatek do flaków, masła ziołowego, sałatek, ciemnych sosów, do mięsa drobiowego i baraniny. Lubczyk wchodzi w skład mieszanek przyprawowych oraz ziołowych.

Majeranek należy do najpopularniejszych przypraw. Listki i łodygi majeranku są aromatyczną przyprawą o charakterystycznym zapachu, zbliżonym do oregano i lekko szczypiącym smaku. Nadaje wspaniały smak zupom kwaśnym, warzywnym i rybnym, baraninie, daniom z fasolą lub z grochem. Sałatki, sosy zimne i gorące to kolejne okazje do wykorzystania jego zalet, ponadto drobno posiekany może stanowić ozdobę przekąsek.

Mięta zwiększa wydzielanie soku żołądkowego, usprawniają pracę jelit. Stosowana jest jako środek wiatropędny, przy zaburzeniach trawienia, w schorzeniach wątroby i dróg żółciowych. Posiada także właściwości przeciwbakteryjne i uspokajające. Mięta najbardziej jest nam znana w formie herbaty. Jest ważnym dodatkiem do napojów owocowych, drinków, deserów, lodów, kremów i musów.

Oregano jest powszechnie uważane za doskonałą przyprawą do sałatek, sosów, wędlin i ryb, podnosząc w znacznym stopniu walory smakowe potraw. Liść Oregano, smakowo przypomina swojego kuzyna – majeranek. Charakteryzuje się aromatycznym zapachem i wspaniałym smakiem. Służy do przyprawiania mięsa cielęcego, jagnięcego, zup, pieczonych ziemniaków, warzyw, serów. Oregano stanowi główny składnik kuchni włoskiej, podnosząc walory smakowe spaghetti, pizzy, czy zapiekanek.

Papryczka peperoni odmiana Birds Eye to bardzo mała, ostra odmiana. Stosowana do podkreślana ostrości potraw kuchni azjatyckiej. Skala ostrości wynosi 10/10.

Papryka czerwona ostra ma zastosowanie w kuchni meksykańskiej, hiszpańskiej, węgierskiej oraz indyjskiej. Stosuje się ją do wszelkiego rodzaju gulaszów, zup, warzyw, ostrych sosów oraz sałatek.

Paprykę czerwoną chilli w postaci zmielonej stosuje się do ostrych, pikantnych potraw kuchni meksykańskiej, hiszpańskiej, węgierskiej oraz indyjskiej. Jest ostrzejsza od papryki ostrej. Stosuje się ją do wszelkiego rodzaju gulaszów, zup, warzyw, ostrych sosów, sałatek, serów. Paprykę można łączyć z czosnkiem, cebulą, majerankiem lub kminkiem. Ponadto stosuje się do potraw z fasoli, dań mięsnych oraz ryb.

Papryka, podobnie jak ziemniaki, należy do rodziny psiankowatych. Istnieje wiele jej odmian, różniących się wielkością, kolorem, kształtem oraz smakiem. Czerwone płatki papryki w smaku są bardzo delikatne więc dodawane są do zup, sosów, sałatek oraz doskonale nadają się do wszelkich dań mięsnych i rybnych.

Papryka słodka jest jedną z najczęściej używanych przypraw w kuchni. Stanowi dopełnienie każdej potrawy. Doskonale nadaje się do wszelkich dań mięsnych, zup, sosów, sałatek, serów. Intensywnie czerwony kolor papryki, świetne sprawdza się jako barwnik i uatrakcyjnia wygląd potraw. Papryka jest bardzo zdrowa, zawiera również substancje wywierające korzystny wpływ na organizm, poprawia trawienie oraz zawiera witaminy z grupy B, witaminę C i A.

Papryka słodka wędzona jest jedną z najczęściej używanych przypraw w kuchni. Stanowi dopełnienie każdej potrawy. Doskonale nadaje się do wszelkich dań mięsnych, zup, sosów, sałatek, serów. Intensywnie czerwony kolor papryki, świetne sprawdza się jako barwnik i uatrakcyjnia wygląd potraw. Papryka jest bardzo zdrowa, zawiera również substancje wywierające korzystny wpływ na organizm, poprawia trawienie oraz zawiera witaminy z grupy B, witaminę C i A.

Papryka, podobnie jak ziemniaki, należy do rodziny psiankowatych. Istnieje wiele jej odmian, różniących się wielkością, kolorem, kształtem oraz smakiem. Zielone płatki papryki w smaku są bardzo delikatne więc dodawane są do zup, sosów, sałatek oraz doskonale nadają się do wszelkich dań mięsnych i rybnych.

Biały pieprz jest delikatniejszy niż pieprz czarny. Chętnie przyprawia się nim zupy, potrawy z białych mięs, doskonały do białego i żółtego sera, do sosów, jaj i ryb. Z uwagi na kolorystykę pieprzu, wyróżniamy ziarna pieprzu czarnego, białego i zielonego. Wbrew pozorom, odmiany pieprzu to owoc jednej i tej samej rośliny, ale zbierane w różnych fazach dojrzałości lub poddane pewnej obróbce.

Biały pieprz jest delikatniejszy niż pieprz czarny. Chętnie przyprawia się nim zupy, potrawy z białych mięs, doskonały do białego i żółtego sera, do sosów, jaj i ryb. Z uwagi na kolorystykę pieprzu, wyróżniamy ziarna pieprzu czarnego, białego i zielonego. Wbrew pozorom, odmiany pieprzu to owoc jednej i tej samej rośliny, ale zbierane w różnych fazach dojrzałości lub poddane pewnej obróbce.

Pieprz Cayenne otrzymywany jest z owoców papryki krzewiastej “Cayenne”. Ta najostrzejsza odmiana papryki po osuszeniu i zmieleniu stanowi bardzo pikantną przyprawę. Używa się jej do przyprawiania ostrych sosów, dań z drobiu i ryb, potraw z jaj i makaronu, serów oraz do sałatek warzywnych. Dzięki zawartej w niej dużej ilości kapsaicyny, pieprz ten stosowany jest również stosowany w medycynie naturalnej.

Różnica między pieprzem ziarnistym a ciętym jest znaczna, ziarenko tniemy maszynowo na cztery części. Dzięki temu pieprz nie jest do końca zmielony a nie jest w całości. Pieprz cięty idealnie nadaje się do wszelkiego rodzaju potraw mięsnych, farszy, zup.

Pieprz czarny jest przyprawą uniwersalną, dodawać go można niemal do wszystkich potraw. Posiada intensywny zapach i smak, podnosi walory smakowe wszelkich dań. Pieprz mielony ma nieograniczone zastosowanie. Pieprz czarny jest najbardziej ostry ze wszystkich rodzajów pieprzy. Nasz pieprz czarny mielony pochodzi z najwyższej jakości pieprzu ziarnistego, wiemy o tym gdyż sami go mielimy.

Pieprz czarny jest przyprawą uniwersalną, dodawać go można niemal do wszystkich potraw. Posiada intensywny zapach i smak, podnosi walory smakowe wszelkich dań. Pieprz cały używa się do zup, bulionów i marynat. Pieprz czarny jest najbardziej ostrym ze wszystkich rodzajów pieprzu, dlatego należy stosować go w ilości umiarkowanej.

Pieprz czerwony zwany również peruwiańskim, to owoce rośliny Schinus molle. Nazwa tych jadalnych, czerwonych owoców wywodzi się od uderzającego podobieństwa do złudzenia, przypominający typowy pieprz czarny, choć nawet nie jest spokrewniony z roślinami rzędu pieprzowatych. Jest bardziej aromatyczny, charakteryzuje się słodkawym, początkowo łagodnym później odrobinę pikantnym smakiem.

Pieprz zielony to niedojrzałe owoce pieprzu czarnego. Cechuje go wyrazisty i odświeżający smak i jest nieco mniej ostry niż czarny.

Pietruszka zielona to moc witamin: C, A, E oraz składników mineralnych: żelazo, magnez, miedź, wapń, potas, fosfor, mangan. Pietruszka poprawia krążenie, przeciwdziała pogarszaniu się wzroku, ma właściwości moczopędne i odtruwające. Przyczynia się do wzrostu odporności na choroby i stres. Dobrze wpływa także na skórę, ma właściwości regenerujące. Reguluje proces trawienia i redukuje zagrożenie powstania kamicy żółciowej.

Pomidor suszony igła w płatkach zwiniętych jak igła zawiera w sobie witaminę C, która uodparnia i wzmacnia organizm. Zawiera w sobie również potas, który obniża ciśnienie. Pomidor igła idealnie nadaje się się do kanapek, dań płynnych, sosów, sałatek.

Pomidor suszony w płatkach zawiera w sobie witaminę C, która uodparnia i wzmacnia organizm. Zawiera w sobie również potas, który obniża ciśnienie. Pomidory suszone idealnie nadają się do dań płynnych, zup, sosów, sałatek.

Rozmaryn jest jednym ze składników mieszanki ziół prowansalskich. Bardzo aromatyczne ziele o gorzkawo-korzennym smaku wykazuje szereg właściwości leczniczych. Dzięki wysokiej aktywności antyoksydacyjnej, znajduje zastosowanie w zwalczaniu negatywnych skutków stresu oksydacyjnego oraz stanu zapalnego w organizmie. Jest on także dobrym źródłem wapnia, żelaza, manganu, magnezu, cynku, selenu, witaminy A, B6 i C.

Sezam jest roczną rośliną dorastającą do 1-2 metrów o białych lub różowych kwiatach. Jej pochodzenie jest nieznane, wiadomo, że jest ona jedną z najstarszych roślin oleistych. Uprawiana obecnie w Indiach, Afryce Zachodniej, Chinach, Japonii, Egipcie. Sezam stosowany jest do panierowania, surówek, chleba, ciastek, wypieków oraz sushi

Siemię lniane ma ogromne właściwości lecznicze, nasiona zawierają związki białkowe, śluzowe oraz dużą ilość oleju tłustego. Zawierają również kwasy organiczne - m.in. askorbinowy, enzymy, sole mineralne - magnez, cynk, żelazo. Nasiona po spęcznieniu wodą są łagodnym środkiem przeczyszczającym. Siemię lniane jest też bardzo pomocne w zapaleniu oskrzeli, kaszlu, pomaga w chorobach skórnych, leczeniu oparzeń i odmrożeń.

Szczypiorek jest rośliną popularną, powszechnie spotykaną na działkach, balkonach. Liście zawierają dużo witaminy C, karoten, witaminę B2, sód, wapń, potas, fosfor i żelazo. Przyspiesza trawienie, obniża ciśnienie, wzmaga apetyt. Szczypiorek jest niezastąpiony na kanapkach oraz w kuchni azjatyckiej.

Sól himalajska drobna to najczystsza sól na świecie, pochodząca z pasma górskiego w Himalajach. Zawiera pierwiastki i mikroelementy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jest łatwo przyswajalna.

Tymianek charakteryzuje się wspaniałym aromatem i intensywnym smakiem. Jest to przyprawa charakterystyczna dla kuchni francuskiej i włoskiej. Tymianek dodaje się do ziemniaków, wątróbki, bigosu, grzybów, mielonego mięsa, serów. Poprawia smak pizzy, sałatki, ostrych sosów oraz potraw z roślin strączkowych (fasola, groch). Posiada duże znaczenie jako środek o właściwościach antybiotycznych.

Pięknie pachnące laski wanilii są jedynym jadalnym owocem Orchidei. Wanilia najczęściej używana jako aromat do likierów, nalewek, miodów pitnych, kremów, ciast, lodów, czekolady, puddingów, likierów i wielu, wielu deserów. Coraz częściej jest stosowana do dań mięsnych lub jako dodatek do sosów podawanych do ryb, skorupiaków, w niedużych ilościach do potraw z cielęciny.

Ziele angielskie jest owocem, to ciemna jagoda z dwoma nasionami. Ziele angielskie ma korzenny zapach i ostry, lekko palący smak, dlatego musi być używana w ilości umiarkowanej. Stosuje się je do potraw jarzynowych oraz mięsnych, a przyprawione sosy, smażone ryby, sałatki rybne, zupy, ogórki kwaszone mają przyjemny aromat. Ziele angielskie dodawane jest do kiełbas, wędlin, likierów lub sosów.

Ziele angielskie jest owocem, to ciemna jagoda z dwoma nasionami. Ziele angielskie ma korzenny zapach i ostry, lekko palący smak, dlatego musi być używana w ilości umiarkowanej. Stosuje się je do potraw jarzynowych oraz mięsnych, a przyprawione sosy, smażone ryby, sałatki rybne, zupy, ogórki kwaszone mają przyjemny aromat. Ziele angielskie dodawane jest do kiełbas, wędlin, likierów lub sosów.

Żelatynę spożywczą polecamy do ciast, deserów oraz wszelkiego rodzaju galaretek: owocowych i mięsnych.